小婦人平常最喜歡看Food Network,也喜歡在書店翻食譜,但因為老爺在家喜歡吃亞洲食物,所以幾乎沒機會煮西餐。這個禮拜老爺出差,我決定拿出上次去Racheal Ray節目錄影時拿到的食譜書試做,因為不常做西式料理,對自己的味覺比較沒有信心,所以完全依照食譜寫的食材比例做成一人份。
Longoria, Eva. Eva's Kitchen. New York: Crown Publishing Group, 2011.
(Eva Longoria是"絕望主婦"的女主角之一)
[Honey-glazed Salmon蜜汁鮭魚] 4人份
材料:
去骨鮭魚排 4片(6oz,1.5吋厚)
蒜蜜醬汁:
蜂蜜 3 tbs.
橄欖油 2 tbs.
檸檬汁 2 tbs.
蒜末 1 tbs.
鹽&黑胡椒 適量
做法:
1. 烤箱預熱450F
2. 在鮭魚排上均勻抹上鹽和黑楜椒。在小碗裡混合所有醬汁材料拌勻
3. 將蒜蜜汁均勻刷(或抹)在鮭魚排上
4. 烤15分鐘即可
小婦人碎碎念:
Eva的食譜是將鮭魚排用烤盤紙包好才放進烤箱,用紙包的看起來比較特別。不過小婦人沒有烤盤紙,又懶得多洗一塊小碗,所以就在小烤盤上混和醬汁,直接讓鮭魚在小烤盤裡做"蒜蜜浴",效果也很好:)
評分:四顆星(滿分五顆星^^)
伊芳不錯了,我家老爺不在的時候根本不想煮東西呢!
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