[上菜囉]春日鍋

小婦人幾個月前在三省堂書店買了這本鍋物食譜，其中有幾道純日式鍋的口味蠻道地的，雖然老爺說日式湯底的味道有點淡，不過這種淡淡的鮮味才是鍋物的味道。

[春日鍋] (註一)
湯底材料:
乾昆布一小塊 (小婦人偷懶用昆布粉代替)
螃蟹一小隻 (註二)
梨子一顆 (不要懷疑，真的是梨子，細皮亞洲梨或是綠皮西洋梨都可以，削皮切塊)
春菊梗 (春菊=水茼蒿)

食材:
春菊葉
韭菜
金針菇或袖珍菇一把
絹絲豆腐 (註三)
魚豆腐 (原食譜是用豆皮福袋，again小婦人買不到又懶得自己做福袋，找個老爺喜歡的揚物替代)
豬肉片

YUMMY~~
今日副餐：大阪燒

附註：
1. 食譜上寫的名稱是梨子鍋，我覺得這道鍋主要的食材是春天當季的蔬菜，所以就自作主張把它改了名字。
2. 食譜上是用蛤，不過我去買菜的時候找不到新鮮的蛤，倒是一大籃活跳跳的Blue Crabs在跟我招手，我又做主把它換了:p
3. 絹絲豆腐比silken tofu還細，又不會像韓式超軟豆腐下鍋就不成型，煮火鍋或涼拌(冷奴)都很好用。