本週菜單(8/15-8/21)

本週菜單：

老爺不在家之絕望主婦(Desperate Housewives)食譜(二)Sweet Balsamic Reduction

Balsamic vinegar (陳年葡萄醋) 通常用在做西式沙拉醬或是沾麵包吃，有的人還會拿它做醃醬。我個人覺得，這種醋本身好壞差蠻多的，好一點的BV從聞到吃進嘴巴都有很濃郁的果香，差一點的BV也是有果香啦，只是明顯醋酸味多一點。說實話，如果是當醃醬用，效果倒不會差很多。但如果當沙拉醬或沾醬用，就有差很大囉！Eva食譜裡的這個加工版Balsamic醬汁，或多或少解決了BV本身好壞的問題，因為加了砂糖熬煮濃縮之後，果香味被焦糖提出來，味道一整個濃郁...讚！

Sweet Balsamic Reduction (濃縮焦糖葡萄醋醬汁)(份量約1/4杯)

老爺不在家之絕望主婦(Desperate Housewives)食譜(一)Honey-glazed Salmon

小婦人平常最喜歡看Food Network，也喜歡在書店翻食譜，但因為老爺在家喜歡吃亞洲食物，所以幾乎沒機會煮西餐。這個禮拜老爺出差，我決定拿出上次去Racheal Ray節目錄影時拿到的食譜書試做，因為不常做西式料理，對自己的味覺比較沒有信心，所以完全依照食譜寫的食材比例做成一人份。
Longoria, Eva. Eva's Kitchen. New York: Crown Publishing Group, 2011.
(Eva Longoria是＂絕望主婦＂的女主角之一)

本週菜單(6/27-7/3)

[本週菜單]

本週菜單(6/20~6/27)

上個禮拜Pong跟我說他上我的Blog找做菜的靈感，我用紀錄菜單來解決每個禮拜＂吃什麼好？＂的問題（同時解決食材用不完的浪費），竟然也對朋友們有所幫助：）真開心。
說穿了我真的也不是個有創意的人，只是很不喜歡吃重覆的食物（至少吃同一種東西的次數不要太頻繁），把吃過什麼記錄下來，在沒有發現想吃的新菜色的時候，拿舊的來回味一下也不錯。

[本週菜單]

[上菜囉]義式涼拌甜椒

說真的，我對於做西式料理不太有信心，因為老爺在家不想吃西式料理，於是我就不常做，對食材的掌握和調味的比例敏感度有點低。不過，上個周末做涼拌甜椒帶去一個義大利裔的朋友家，大受好評，很開心：)


[義式涼拌甜椒]

[上菜囉]不辣的魚香肉絲

老爺上週得腸胃炎，本週終於可以吃正常餐 ^^y 不過，我想太刺激性的食材還是先別吃，忍一下囉！